Руководитель предприятия общественного питания

Должностные обязанности:
руководство коллективом в 12 сотрудников, подбор и обучение персонала;
организация и контроль работы производства;
калькуляция;
составление меню;
закупка продуктов;
контроль приготовления блюд;
проведение инвентаризации;
составление отчетной документации.

Достижения:
Открыла кафе для питания офисных работников на 40 посад.мест.
Организовала горячее питание на 100 чел.
Создала профессиональную команду.
Организовала продажу кулинарной продукцией работникам предприятия и населению.

С мая 2000г. по декабрь 2014г. (13 лет 11 мес) Страховой агент международной компании АИГ ЛАЙФ, ведущий менеджер страховой компании "Ренессанс", ведущий менеджер Американской компании MетЛайф.

Проводила презентации, тренинги, занятия в школе менеджеров.
Проводила Базовые семинары своей дирекции со своими сотрудниками, семинары как "ответственный за зал" и "ассистент на лекциях".
Проводила Личные продажи и работу со структурой
Имею положительный опыт работы с клиентами,опыт продаж страховых программ- накопительных,годовых.
Достаточно легко нахожу общий язык с клиентами.

Достижения.
Работа в страховых компаниях АИГ ЛАЙФ, Ренессанс, МетЛайф.
Построена сеть по продаже страховых программ.
Расширена клиентская база по продаже программ накопительного долгосрочного и годового страхования для взрослых и детей.

С августа 1975 по апрель 1993 г. (17 лет и 8 месяцев) Инженер-технолог треста ресторанов и кафе, инженер технолог КОП, заведующая соловой ОРСа,старший инженер технолог, директор куста столовых.
С апреля 1993 по май 2000г (7 лет 1 месяц) Ген.директор ППК, ген.директор ПКФ, директор филиала ОАО "Росмясомолторг".

Должностные обязанности:
Успешно выполняла функции организатора бизнес-производства.
Осуществляла ведение отчётности, анализ работы торговых точек, проверку и контроль финансового результата.
Составляла технологические и калькуляционные карты, разрабатывала новые блюда, меню комплексных обедов, завтраков, ужинов.
Участвовала в работе бракеражных комиссий.
Внедряла прогрессивные формы технологических процессов,форм обслуживания.
Организовывала конкурсы на звание "Лучший по профессии".
Открывала торговые точки общепита и розничной торговли с "нуля" до полного внедрения в работу.
Организовывала работу розничной сети прод. и пром. товарами.

ДОСТИЖЕНИЯ:
Трест ресторанов и кафе г.Запорожье.
Разработаны новые блюда, улучшилось меню, повысилось качество изготовляемых блюд, улучшилась культура обслуживания.
Сахалинская обл. Поронайский КОП.
Произведена реконструкция новой столовой, организован новый пункт питания шахтёров
Вахрушевского угольного разреза.
Респ.Саха (Якутия) г.Нерюнгри. ОРС"Нерюнгриуголь".
Улучшилось качество блюд в столовых ОРСа, благодаря благодаря чёткому контролю, бракеражу блюд, проведению технологического навыка с поварами.
Проведена реконструкция столовой, введено новое оборудование, созданы новые технологические линии, открыты 2 школьные столовые на 300 посадочных мест, открыты столовые на Гранитном карьере, в Автобазе на 100 и 50 посадочных мест.
ОРС"Нерюнгриэнерго".
Открыта столовая на 150 посадочных мест на Нерюнгринской ГРЭС с использованием нового оборудования, созданием технологический линий.
ППК"Левес", ПКФ"Сердолик".г.Нерюнгри.
Открыты новые торговые точки продовольственными и пром. товарами.
ОАО"Росмясомолторг".г.Нерюнгри.
Открыта оптовая и розничная сеть продажи мороженного. Проведена успешная работа по поиску потребителей, организаций, компаний для реализации продукции.